Carne assada de panela é tuuudo! E o molho dessa receita é especial porque aprendi com a minha mãe. E com ele fiz esse maravilhoso bife rolê, que pode servir de prato principal para uma bela refeição super proteinada.
Na receita, eu usei bifes finos de coxão mole. No açougue, pedi para limparem bem e cortar fino pois queria fazer bife rolê. Têm outros cortes de carne que dá pra fazer também, mas o ponto de cozimento pode mudar e assim precisar de mais tempo de panela de pressão.
Quem vai testar essa delícia? Postem foto no facebook do blog para eu ver! No blog tá cheio de receitas magrinhas. Cliquem AQUI para ver mais.
| Porções |
| 8 |
|
|
- 750Kg carnecortada em bifes finos
- 1unidade cenouracortada em palitos
- 2unidades cebolaspicadas
- 1colher (sopa) alhopicado
- 1colher (sopa) azeite
- Agosto Sal
- A gosto Pimenta do reino
- 1caixa palitos de dente de madeirapara fechar os bifes
- Tempere todos os bifes com sal e pimenta do reino.
- Recheie os bifes com 2 palitos de cenoura e enrole, espetando 2 a 3 palitos de dente para fechar o rolinho.
- Pré aqueça a panela e coloque o óleo.
- Frite os bifes aos poucos para dourar e separe.
- Doure bem a cebola na mesma panela.
- Coloque tudo na panela de pressão e complete com água até 1 dedo acima.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
- Se quiser o molho mais grosso, depois que a carne estiver cozida, deixe o molho reduzir com a tampa da panela aberta.
- Pronto. É só servir!
Pode-se fazer na panela comum, porém o tempo de cozimento aumenta. Veja qual seu gosto de ponto.
Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.