Eu amo sopa e vocês? Essa receita de sopa de legumes com carne é famosa aqui em casa e todo mundo adora e sabe fazer. O segredinho dela é adicionar os legumes por ordem de cozimento para que fiquem todos no ponto certo.
Além de super nutritiva, a sopa é lowcarb e tem poucas calorias, perfeita para nossa dieta e vida saudável.
Essa receita é imperdível está sempre no meu cardápio de dieta que vocês podem ver nesse post.
Ah! Pode acrescentar outros legumes, mas se quiser menos calorias, evite todos os tipos de batata e aipim. E dá pra fazer com frango também e até sem carne.
Hora de fazer porque o inverno com sopa é uma delícia!
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Um beijo!
| Porções |
| 10 |
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- 800gramas carnecortada em cubos
- 2 cebolamédia picada
- 2 cenourasmédias picadas em cubos
- 1xícara (chá) repolhopicado ou ralado
- 10 vagenspicadas
- 2xícaras (chá) abóborapicada em cubos
- 1 chuchupicado em cubos
- 1xícara (chá) couve-florpicada
- 1xícara (chá) brócolispicado
- 1xícara (chá) salsão(aipo) picado
- 2dentes alhopicado
- 2,5litros água
- Agosto Sal
- A gosto pimentado reino
- Refogue a cebola e o alho e adicione a carne já temperada com sal e pimenta.
- Acrescente a água e o repolho e cozinhe até a carne ficar macia. Pode utilizar a panela de pressão por cerca de 10 minutos.
- Misture a cenoura, o chuchu e a vagem e deixe cozinhar.
- Quando estiverem quase cozidos, junte a couve flor, o brócolis e a abóbora.
- Corrija o sal e a pimenta do reino se necessário.
- Se precisar, adicione um pouco mais de água para formar o caldo.
Sugestões de carnes para utilizar: coxão mole, patinho, acém ou músculo.
Pode trocar a carne por frango, ou fazer sem carne e assim tem uma versão vegetariana.
A sopa pode ser congelada por até 3 meses.
Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.