A berinjela é muito versátil e rápida de fazer! Eu adoro e tento ter sempre em casa. A dica de hoje é lowcarb e opção vegetarina também. Os rolinhos de berinjela podem ser também aquela entradinha especial do jantar.
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Rolinhos de berinjela lowcarb
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Ingredientes
- 1 berinjelagrande
- 2xícaras (chá) tomatepelados ou molho de tomate
- 2colheres (sopa) azeite de oliva
- 1xícara (chá) ricotaamassada
- Agosto manjericãoem folhas
- Agosto Sal
- Agosto Pimenta do reino
Instruções de preparação
- Corte a berinjela em fatias bem finas;
- Recheie com a ricota e o molho de tomate pelado e folhas de manjericão;
- Tempere com sal e pimenta e fazer os rolinhos;
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos;
- Na hora de servir, coloque o azeite de oliva por cima.