Gente! Esse pão é muito gostoso, bem nutritivo e perfeito para nossa vida saudável. É bom demais preparar um pãozinho em casa, vocês vão ver! Quando começa aquele cheirinho de pão fresquinho, não tem quem resista 😋
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Pão integral de castanhas
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Ingredientes
- 1,5xícaras (chá) farinha de trigo integral
- 1,5xícaras (chá) farinha de trigo
- 0,5xícara (chá) castanha
- 5gramas fermento biológico seco
- 1colher (sobremesa) açúcar mascavo
- 1colher (sopa) mel
- 1xícara (chá) água morna
- 2colheres (sopa) azeite de oliva
- 1colher (chá) Sal
Instruções de preparação
- Coloque em um recipiente o açúcar mascavo, o mel, o óleo e a água morna e o fermento. Mexa e deixe repousar por 10 minutos.
- Em outro recipiente maior, misture bem as farinhas, o sal e as castanhas.
- Faça um buraquinho no centro das farinhas e junte ali a mistura de fermento.
- Misture a massa com a ponta dos dedos até envolver tudo e formar uma massa.
- Sove bem a massa numa bancada enfarinhada por cerca de 15 minutos. Se você tem máquina de fazer pão ou batedeira com espátula de massa, coloque para bater no equipamento.
- Volte a massa para o recipiente, tampe com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho. Se o tempo estiver frio, coloque dentro do forno ou em algum lugar abafado.
- Volte a massa para a bancada e sove por mais 5 minutos. Coloque o pão em uma assadeira untada com óleo.
- Cubra com a toalha novamente e deixe crescer por 30 minutos.
- Faça alguns na superfície do pão e leve para assar em forno preaquecido 200 graus por cerca de 45 minutos.
Notas da Receita
Pode trocar a castanha-do-pará por caju, nozes ou outra oleaginosa.
A mistura da farinha integral com a normal faz o pão ficar mais leve e gostoso. Se usar somente integral a massa pode pesar.
Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.