Molho branco tem a cara da gordice! Hummm! Eu adoro colocar em massas, panquecas e grelhados. Tem gente que come até puro! Quem ama?
O porém é que eles são super calóricos e cheios de gorduras e na versão tradicional não são nada amigos da dieta.
Maasssss, tem salvação! Como não podia deixar de aparecer por aqui, a receita de hoje é da minha versão super light de molho branco. Fica uma delícia e gratina super bem.
Vamos fazer já e voltem pra me contar como ficou!
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- Separe meia xícara de leite e misture com a farinha de trigo até formar um creme liso.
- Refogue a cebola no azeite de oliva até ficar transparente.
- Adicione o restante do leite na panela com a cebola, deixe levantar fervura e baixe o fogo.
- Incorpore aos poucos o creme feito com o trigo, mexendo sempre.
- Deixe engrossar até o ponto desejado. Se preferir, adicione um pouco mais de leite para ficar mais líquido.
- Tempere com o sal, a noz moscada e pimenta do reino.
Pode variar os temperos ao seu gosto, colocando tomilho, alecrim, entre outros.
Pode usar leite sem lactose.
Para fazer a receita sem glúten ,trocar o trigo pelo amido de milho.
Fica perfeito para gratinar ou usar como molho de panquecas e massas.
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